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TELECENTROS COMUNITARIOS:
El proyecto Telecentros Comunitarios en los altos de Morelos nace en 1999 iniciando en 3 municipios de este Estado. Este proyecto es parte de un programa de entrenamiento en investigacion sobre el uso de las nuevas tecnologias de informacion y comunicacion (TICs) administrado por la Universidad Autonoma Metropolitana por el departamento de antropologia (Campus Iztapalapa de la Ciudad de Mexico) Proyecto estipulado y subsidiado por 2 año, enfoca en un modelo de telecentro para promover el acceso de las TICs de forma tal que se incentive la participacion de todos los actores locales en una region de Mexico compuesta por 3 municipios(Tlayacapan, Totolapan,Tlalnepantla). Estas comunidades sufren actualmente de una tasa migratoria significativamente alta. Cambios en los patrones del uso de la tierra, e incremento en el consumo de agua, Al mismo tiempo la region carece de limites claros, informacion accesible al dominio publico y entrenamiento en el area de las TICs.
Mas ..
www.telecentro.org.mx
LAS GUISANDERAS
es el nombre con el que se designa el cargo que reciben las mujeres que preparan los alimentos para las fiestas tradicionales. Dentro de las mayordomías, la comida, la música, y los juegos pirotécnicos aseguran el éxito de la celebración. Preparar los guisos es una tarea que conjuga sabiduría, sensibilidad, gusto y sobre todo, ganas de compartir.
Deseamos desarrollar productos culinarios y un estilo gastronómico propio, además de propiciar la difusión de esta vertiente cultural. En esta iniciativa en la que participan mujeres de Tlayacapan, Vinculart A.C. incluimos cursos y talleres de capacitación, integración de recetarios y muestras y degustaciones periódicas.
Usted puede solicitar a “Las guisanderas” la preparación de los platillos y pastelería que servimos como parte del menú del café “con mucho gusto”, pero también el diseño de menús especiales para sus fiestas; bocadillos dulces y salados. Tenemos dos festivales gastronómicos de temporada, en que preparamos por encargo chiles en nogada y platillos navideños utilizando los auténticos ingredientes y siguiendo las recetas tradicionales.
BOLSA DE TRABAJO DE PRESTADORES DE SERVICIOS GASTRONOMICOS Y DE COMEDORES.
En Tlayacapan existe una gran demanda de servicios asociados a la preparación y oferta de alimentos y bebidas tanto para restaurantes y hoteles, como para fiestas privadas. A medida que Tlayacapan es más conocido como destino turístico, la demanda de estos servicios se vuelve más exigente. Lamentablemente no existe todavía una planta suficiente de personas capacitadas adecuadamente para responder a estos servicios, y tampoco existe un sistema de información que haga coincidir las necesidades de personal con las personas capacitadas disponibles, lo que provoca las más de las veces, que sean empleadas personas que son contratadas fuera de la localidad.
Este proyecto tiene propósitos en dos aspectos fundamentales:
- Capacitación
- La formación de personas capacitadas en servicios de preparación de alimentos y bebidas con calidad y a escala que se requiere para numerosos comensales; Este proyecto se realiza en coordinación con “Las Guisanderas”
- La capacitación para el servicio de alimentos para diversas ocasiones y dimensiones de eventos: comidas formales, “brunch” en terrazas y jardines, servicios tipo buffet de cocina mexicana y otras variedades;
- Preparación de postres, básicamente pastelería y galletería diversas
- Preparación de cócteles y bebidas y administración y manejo de barras
- Información y enlace
- Creación de una base de datos de personas capacitadas en las diversas áreas mencionadas arriba
- Promoción para el establecimiento de una empresa de servicios que opere sobre una plataforma de gestión y venta electrónica
Participan:
Instructores y capacitadotes del proyecto “Las guisanderas”
Instructores y capacitadotes del telecentro Comunitario
Telecentro comunitario como instancia de articulación y administración de los sistemas de información y bolsa de trabajo